Mis
reflexiones
Como maestra de primaria
debo enseñar al alumnado contenidos relacionados con la alimentación y hábitos
de vida saludable. Ejemplo de contenidos en diferentes cursos de primaria (Fuente:
Anaya programaciones):
El origen animal, vegetal y mineral de los
alimentos.
Hábitos de alimentación saludables: la dieta
equilibrada.
Salud y enfermedad. Las prácticas saludables.
La higiene personal, el aseo, el descanso, el
ocio, la atención al cuerpo.
Hábitos de prevención de enfermedades y
accidentes, en el hogar y en el entorno próximo.
Los alimentos y los
nutrientes; sus efectos beneficiosos para el organismo.
La dieta y las
características de una buena dieta.
Normas básicas de higiene
alimentaria.
Interpretación de
informaciones básicas que aparecen en etiquetas de alimentos.
Algunos métodos de
conservación de alimentos.
Disposición favorable
para conocer y asumir pautas saludables de alimentación e higiene.
Dietas especiales; intolerancias hacia algunos
alimentos.
Nutrientes y alimentos.
El agua y la fibra en la nutrición.
Tipos de alimentos según su contenido en
nutrientes.
Obtención de nutrientes: aparato digestivo y
proceso de la digestión.
La dieta.
La dieta saludable.
La dieta mediterránea: características e
importancia.
Normas de higiene alimentaria.
Estrategias básicas para facilitar la
digestión y mejorar la dieta.
Interpretación de informaciones nutricionales
en las etiquetas.
Valoración de la importancia de la
alimentación y adquisición de pautas para evaluar y elaborar dietas y menús.
Realización de una experiencia para detectar
la presencia de grasas en los alimentos.
Aprecio del valor cultural de la dieta
mediterránea.
Es
decir que enseñamos contenidos y valores relacionados con la necesidad y la conveniencia de una
alimentación adecuada para una vida saludable. Por mi experiencia en estos
cursos de primaria puedo decir que los/as niños/as de estas edades, están muy
motivados y trasmiten a las familias lo que aprenden en el colegio,
especialmente si lo hacemos con una metodología experimental, vivencial y
lúdica, partiendo de lo que consumen en su entorno y analizando
su propia dieta.
¿Qué
falla entonces? Yo pienso que en este caso fallan las familias y no es por
echar balones fuera. En la primera
reunión con las familias uno de los puntos centrales que tratamos es la
importancia de dormir las horas necesarias, levantarse pronto para asearse y
desayunar sin estrés, desayunar bien, traer para el recreo una merienda
adecuada (no bollería, no refrescos, no chucherías…), etc. En los temas
concretos de alimentación se dan pautas de menús saludables y si en el centro
hay comedor escolar, conocen perfectamente lo que sus hijos/as comen y lo que
deberían cenar para complementar la dieta.
¿Qué
nos encontramos? Chiquillos/as que no duermen las horas necesarias, que no
desayunan, que vienen con la lagaña puesta, que traen bollos industriales, etc.
En
ocasiones se tira la toalla por parte del profesorado, escasamente miramos las
meriendas del recreo, nos cansamos, nos sentimos solos, es verdad,
especialmente con los mayores, así que enseñamos la teoría y la práctica en el
momento en que nos toca enseñar el tema
y después dejamos el tema en
manos de las familias, que en ocasiones
están desbordadas, sin criterios al respecto o reproduciendo sus propios hábitos poco saludables. Pienso que es un
tema que nos concierne a todos, a la escuela, a las familias y a la sociedad y
que debe haber planes integrales de información y formación a las familias no
sólo desde la escuela, también desde los servicios de salud y
desde los medios de comunicación.
Por
último quiero señalar que los/as niños/as que educamos hoy, serán los
padres/madres del futuro, por eso todo esfuerzo es valioso.
